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大衆飯処 青春の食堂 [網走]
JUGEMテーマ:名物グルメ
ちょっと事情があって急遽網走にいったとき
たまたまてっちゃん鍋のお店があったので
立ち寄ってみました。


てっちゃん鍋 

 てっちゃん鍋の作り方


[材料]

玉ねぎ…3個              うどん…4玉        焼き豆腐…2

白菜キムチ…2キロ   豆もやし…2袋     牛生しま腸…1キロ

菊菜…1束                 鍋のタレ…2本と少々


[作り方]

(1) てっちゃん(牛生しま腸)を切る(ポイントは脂を切りすぎず、残しすぎずで)

(2) 鍋にてっちゃんとタレを入れて煮込む。

(3) キムチを適当な大きさに切る、他の野菜も切る(玉ねぎ・焼き豆腐・菊菜)

(4) 野菜を鍋に入れる(水を一切入れない、野菜から出る水分で作る) 

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